Couteau Type 301 Design by F.A. Porsche Katano Garasuki 18,5 cm Chroma P41
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Description
Couteau de cuisine japonais Type 301 Katano Garasuki 18,5 cm
Design exclusif issu du Studio F. A. Porsche
Acier japonais 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté 57-58° HRC
Dureté idéale pour tenir le fil de coupe durablement et pour être aiguisé avec facilité
Aiguisage ambidextre en V aigu, angle de 15° de chaque côté pour un tranchant immédiat
Aiguisage sur toute la longueur de la lame pour une coupe plus précise
Grand potentiel d'amélioration au fur et à mesure des affûtages
Manche ergonomique en inox 18/10, retour de lame incurvé pour un meilleur confort
Le manche épouse la forme de la main pour une meilleure préhension et moins de fatigue au niveau du poignet
Ligne sans aspérités ni coutures pour une transition hygiénique entre lame et manche
Bille de butée sensorielle pour signaler l'arrivée de la lame
Longueur 18.5 cm
Poids 636 g
Chroma P41
Garantie 5 ans
Livré dans un coffret cadeau individuel en bois
Un couteau polyvalent, à mi-chemin entre un découper et un désosseur. C'est l'équivalent d'un Honesuki en plus grand, pour les particuliers et les professionnels.
La rencontre entre la qualité et le savoir-faire coutelier nippon et le design très étudié des studios F.A. Porsche a donné naissance à une gamme de couteaux devenue culte en l'espace d'une décennie. Adoré par les chefs professionnels, la série de couteaux de cuisine Type 301 bénéficie d'un design unique. Ces couteaux s'imposent littéralement dans la cuisine là où d'autres couteaux restent au second plan. Leur design ergonomique a été développé par des chefs professionnels. Une perle métallique, qui délimite clairement la fin de la poignée du couteau, est intégrée dès la conception. La qualité de fabrication de la série Type 301 est sa particularité la plus remarquable. La poignée est en acier inoxydable, et la lame extrêmement coupante et aiguisée à la main, est faite du meilleur et plus pur acier japonais 301.
Conseils d'entretien et d'utilisation :
- laver vos couteaux à la main après chaque usage, et non pas au lave vaisselle
- ne pas laisser séjourner vos couteaux dans l'eau
- utiliser de préférence une planche à découper en bois, éviter à tout prix le verre et l'inox
- ne pas couper de choses très dures tels que les surgelés ou les os
- aiguiser régulièrement, avant que la lame ne soit émoussée, avec une pierre à aiguiser adaptée
Détails du produit
92002274
Couteau Type 301 Design by F.A. Porsche Katano Garasuki 18,5 cm Chroma P41
Couteau de cuisine japonais Type 301 Katano Garasuki lame 18,5 cm
Design exclusif issu du Studio F. A. Porsche
Acier japonais 0.7% de carbone + molybdène vanadium
Manche ergonomique en inox
Aiguisage ambidextre
Longueur 18.5 cm
Poids 636 g
Chroma P41
Garantie 5 ans
Un couteau polyvalent, à mi-chemin entre un découper et un désosseur. C'est l'équivalent d'un Honesuki en plus grand, pour les particuliers et les professionnels.
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